日期:2014-01-13 09:39
制肉类，慎重选择熟卤菜、凉菜冷食、四季豆、野生菌等高风险食品，不生食或慎食海产品，吃火锅时尽量避免生熟食品混杂摆放，防止交叉污染，切勿食用河豚鱼和毒蘑菇等含有毒有害成份的食物。
（三）就餐细节是否安全？
意识注意餐饮具卫生，是否经过消毒处理，是否具有光、洁、干、涩的特点；二是注意饭菜的温度。如用餐时发现菜肴未煮熟煮透或已冷却，应立即停止食用并要求彻底复热或撤换；三是建议市民餐前洗手，降低病从口入的风险。四是购买煮熟的食品尽快食用，如需保存应在10℃以下冷藏，重新复热时应加热至中心温度70℃以上