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北美超市停售含“粉红肉渣”制品
日期:2012-05-24 10:32
专家认为值得商榷。健康牲畜的细菌含量都比较少，而一头正常牲畜身体内各个部分除了个别内脏外，其含细菌数量应该相差不远，只是加工难度上会有差别。所以，不存在牛蹄、牛头、牛尾等部分的肉类含菌更多的说法。而目前按照我国的食品加工标准，只要加工方式以及选材符合相关的国标与卫生规定，在肉排、肉肠、肉丸中混合了肉类的不同部分，也是较为常见的做法。