日期:2013-12-18 09:16
台一天销售量甚少。
什么是冷鲜鸡？冷鲜鸡是指严格执行检疫制度屠宰后的鸡，经过真空快速预冷杀菌，使其温度在1小时内降为0℃4℃，并在后续的加工流通和零售过程中保持此温度的鲜鸡肉，香港称冰鲜鸡。
不少市民和冷鲜鸡鸭保持距离，有的人觉得营养元素流失，有的担心卫生质量打折扣。事实上，冷鲜鸡肉比热气鸡肉更安全，冷鲜鸡在处理过程中有一个迅速冷冻的过程，微生物降低到最低水平并保持鸡本身风味，干净、卫生、成本低，有利市民健康。专家介绍说，冷鲜鸡在美国、欧洲都已经渐渐替代活杀鸡和冷冻鸡，成为主流消费品。在目前