日期:2012-07-17 10:14
每年八九月正是青海省牛羊出栏屠宰的季节，据青海西宁市商务局市场监测监管处处长王国平介绍，每天西宁市场上牦牛屠宰量的近60%都被运往外地，由于肉质细嫩、营养价值较高，牦牛肉目前已经成为国内市场上的俏货，跻身高档餐厅，成为引领都市餐饮的新时尚。
日前，记者在五四大街一家茶餐厅听到外地游客点餐时要求：老板，我的焦麻牛排可一定得是牦牛排!这家茶餐厅的负责人黄女士告诉记者，随着高原牦牛肉的知名度和品牌效益的提升，一度以进口牛肉为原材料的茶餐厅、西餐厅近几年都换成了牦牛排。我们茶餐厅每天能卖出上百份牦牛