日期:2012-07-17 09:06
其中清真食品占1500亿美元。我区作为回族自治区，清真牛羊肉业已成为拓展对外贸易、打造内陆开放型经济的重要产业。
该项目联合北方民族大学、中国肉类食品综合研究中心、宁夏涝河桥清真肉食品有限公司、宁夏安优卜清真食品有限公司等多家科研院所和企业，以伊斯兰饮食律例为依据，首次将文化安全与质量安全共同纳入清真牛羊肉食品安全范畴，通过研发穆斯林禁忌物和禁忌肉实时检测技术、外源污染及加工污染控制技术、产品分子指纹及射频识别技术等，开发清真牛羊肉及制品生产过程危害物控制、溯源技术体系，制定牛羊肉食品清真认证系