日期:2013-11-07 16:13
一般来说，11月份处于双节和春节之间的空档期，业内人士表示，虽然天气转冷，肉类消费上升，但对今年生猪价格提升有限。推动11月全国生猪行情走出弱势的最大利好因素是腊味腌制。据了解，每年11月至次年1月为腊味原料采购期，期间对猪肉需求较大。
一般情况下，11月份后由于供应紧张，加工企业肉类采购难度很大，从而推动11月份猪价上涨，但具体时间还要看天气何时转冷。
传统腊味加工要求室外低温必须在15℃以下，才能保证腊味风干后不变质，因此采购一般集中在12月份。北方腊味加工企业采购集中在10月底或11月初，南方则根