日期:2013-10-21 09:21
食品过程中所使用的成份均为食品（不包括中成药在内的药物）。为供公众食用而生产、加工、调配、包装、运送、进口、出口、转运、贮存、出售或供应等行为视为生产过程。
食品添加剂则是为求生产技术上或感官上的效果，在食品生产经营过程中有意添加在食品中，与食品混合、使其在食品中出现转化物或改变食品特征的物质，但不包括为提高营养价值而添加在食品中的物质。食品相关产品则是指用于食品生产经营的设施、设备或工具；用于食品的包装材料、容器、洗洁剂、消毒剂及餐饮器具。
为了保障食品安全，食品生产经营者有以下的义务：