日期:2012-07-13 09:19
供应，促进农牧民增收有着十分重要的意义。
从消费需求看，尽管猪肉依然是我国居民肉类消费的主力军，但牛羊肉消费所占比重不断上升，逐步向国际三三制过渡（猪肉、牛羊肉、禽肉各占1/3）。统计数据显示，2010年，我国城镇居民、农村居民人均购买牛羊肉分别为3.78公斤、1.43公斤，比上年增长2.2%、4.8%。与世界平均水平相比，我国人均牛羊肉消费量还比较低，消费增长的空间仍然较大。
随着人们生活水平的不断提高和对养生保健的日益重视，羊肉市场的刚性需求还将持续相当长的时间。另外，近年来羊奶也逐渐受到人们的青睐，其消费