了磁控开关，并置于机箱内，控制磁铁则安装在护罩上。当掀开护罩时，磁控开关处于断路状态，电机不能转动，保障了人身安全.(警告：绝对不能拆下安全护罩操作）。
使用方法
1、按铭牌上标称的电压接上带有漏电保护器的电源，地线的连接必须良好。
2、合上开关，按起动按钮，观察刀组的转向是否正确。将剔除骨头的温体肉块，从下料处徐徐放下，一次可成丝状。把S开关置于开路时电机M2停转，将下刀组抽离，切丝机成切片机（切丝、切片两用）
3、更换刀组：先切断电源，掀开护罩，拆下螺母、压紧弹簧，两手紧扣刀组的拉手往外拉。
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