中上层的工作油始终保持纯净，可同时炸制各种食物，互不串味，一机多用，可增加您的经营品种。
该工艺有效控制食品含油量，所炸食物不但色，香，味俱佳，外观干净美观，而且提高了产品质量，延长货架期。
全自动油炸锅的概述：
油和水混合之后自动分层，油在上层受热后炸制食品，在此过程中的食物残渣下沉至水中，可及时清除，会因通常用锅炸时沉至锅底变成焦糊状而使油变黑。炸制过程中产生的动物油也会沉五并清除，这时油保持纯净的原因之一。其次，由于有效的控制子油的温度有效缓解了炸油的氧化程序，即油不易糊。
自动化控制油炸时