日期:2013-09-23 10:18
猪有生长速度快、瘦肉率高、产仔数较高、适应性强等特点，苏淮猪不仅肉质好、肉味香，而且肌纤维细而致密，含水量较少，肌内脂肪丰富，呈大理石状，淮安黑猪的粗脂肪达2.6%，远高于二花脸猪的1.8%，同时氨基酸含量较高，尤其是人体必需氨基酸含量超过普通猪肉50%以上，并且必需氨基酸之间的比例适宜，人体吸收最完全，营养价值最高。
加快扩繁推广，推进发酵床生态养殖
自2008年开始，苏淮猪推广和扩繁场建设有了较快发展，本省范围内已建立起南京三实生态科技有限公司、盐城江苏仁达农牧公司等七个苏淮猪扩繁场，苏淮种猪基础群