研究称禽肉中的抗菌剂影响沙门氏菌检测的准确度
日期:2013-09-13 09:25
产品沙门氏菌致病数未发生明显变化，CPC可能是导致这一现象的原因之一。
　　研究表明，缓冲蛋白胨水浸出液经24小时培养后其中CPC浓度仍高于其最低抑菌浓度。研究人员建议检测过程中加入十二烷基苯磺酸钠（NaDDBS）去除产品中抗菌成分，确保检测结果的准确度。

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