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我国肉制品冷链发展空间巨大
日期:2012-07-11 09:36
当前，根据《农产品冷链物流发展规划》和《产业结构指导目录(2011)》，预估到2015年，深加工肉制品和包装肉占全国肉类总产量达到17.5%，中低温肉制品（冷链）占比达到10%左右。按2015年全国屠宰量3亿万头（110公斤）计算，肉制品消费量复合增长率为18.2%，其中中低温肉制品增速要高于高温。