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我国肉制品冷链发展空间巨大
日期:
2012-07-11 09:36
当前,根据《农产品冷链物流发展规划》和《产业结构指导目录(2011)》,预估到2015年,深加工肉制品和包装肉占全国肉类总产量达到17.5%,中低温肉制品(冷链)占比达到10%左右。按2015年全国屠宰量3亿万头(110公斤)计算,肉制品消费量复合增长率为18.2%,其中中低温肉制品增速要高于高温。
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