日期:2012-07-10 10:04
炎炎夏日的到来使食品保鲜又成为人们关心的问题。对于经常选购火腿肠、冷鲜肉等肉制品的消费者来说，新鲜与安全是考虑的首要因素，那么肉制品企业是如何保证消费者所购买的肉制品的品质呢？带着这样的疑问，记者近日走访了领军国内肉制品行业的金锣集团。
在金锣厂区门口，前来运送生猪的货车排起了长队。记者看到，工作人员正在对运输车辆进行登记，并对生猪的身份进行核对，包括耳标、瘦肉精检测证明以及《动物出县境检疫合格证明》、《动物产地检疫合格证明》、《运输车辆消毒证明》等相关证明将被仔细检查验收，确保所有的入