设计制造。
蔬果真空预冷机可最快速冷却绿叶菜、食用菌等，可快速冷却花椰菜、杭椒、丝瓜、茭白、毛豆、荷兰豆、玉米等非叶菜，还可快速冷却草莓、杨梅等浆果，乃 至水蜜桃和黄瓜，还可以快速冷却鲜肉品。蔬果真空冷却失水率一般在3%～5%，外观上无萎蔫，硬度不会减低。叶菜和组织疏松者冷却速度快。一般地，蔬果芯 部从30℃冷却到1℃的时间快则几分钟、慢则几十分钟。冷却失水率、冷却时间以及外观有时还与冷却工艺有关。宏达昌公司研发的HDC系列蔬果真空预冷机规格从 0.5M3到20m，型号为HDC0.5～HDC20。可以提供转门或平移门，配套