屠宰管理条例》，实行生猪定点屠宰、集中检疫制度，对所有的生猪定点屠宰企业的资质条件进行审核，淘汰落后产能，进一步调整优化行业布局。屠宰业的流程规范化有利的推进屠宰业的发展。
屠宰业的现状分析
随着人们对肉类产品需求的快速增长,我国屠宰业迅猛发展。我国是全球第一肉类生产大国。2008年全国肉类总产量为7 278.7万t,约占世界肉类产量的29%。民生问题与肉食品行业有不可分割的联系，然而，只有科学的发展方式才能改变我国肉食品行业更方面的落后面貌。在未来的十二五期间，我国肉类食品应优化资源的配置，完善产业链，将产业结