日期:2013-08-12 09:40
合法供方，切不可为谋取利益而选择低劣的肉类加工器械;要积极配合检验检疫部门对不符合要求的加工器具坚决予以退回，避免加重国内食品安全隐患。
安全与卫生生产事关消费者的健康，是食品产业的至关重要所在，而机械与设备的卫生设计则是产品安全的首要因素之一。因此，设备的每一个部件都必须达到不积存产品残留物、土壤或微生物，并易于清洁的标准，这是消除微生物危害的唯一途径。同时，在生产和包装全过程中采取控制和检查措施，也是重要的安全保证。必要时，必须确保产品的可追溯性。为便于流程跟踪，应对控制和工厂数据进行保存