日期:2013-08-12 09:23
目前，我国的肉类机械制造业基本处于先进水平。但在食品安全方面却暴露出一系列社会影响严重的事故问题。在这其中，除去少数企业为寻求私利以次充好之外，食品加工中，工艺流程上出现的食品加工机械间接污染也成为了严重影响国民身体健康的重要杀手。
肉类加工机械作为在食品加工过程中与食品进行多方面亲密接触的设备，其安全可靠性却长期以来受到社会忽视。一是不及时消毒。对生产线上的机械进行彻底清洗消毒必然要使生产作业停止，是很多企业所不愿意的;另外肉类加工机械设计不合理，不利于清洗，存在死角也是一方面很重要的原