日期:2013-08-06 14:23
淘汰代宰制
据相关部门介绍，目前海南省80%以上的猪肉销售来自于农贸市场。品牌猪肉的发展，抢占的是农贸市场内庞大的无品牌猪肉市场份额。
对于市场前景，海南省一些品牌猪肉商颇为乐观。他们提出，从肉品质量安全把控等方面看，品牌猪肉供应模式优于传统零散猪肉供应模式。品牌猪肉商对生猪养殖、屠宰、运输、销售等全过程进行协调控制，注重质量安全和对品牌的保护，有利于确保猪肉食品的质量安全。
省商务厅有关负责人表示，海南省支持一批肉类品牌店发展，主要是想通过市场竞争的办法，逐步淘汰现行的代宰制，抑制私屠滥