日期:2013-08-06 14:02
2013年，中国牛肉粉精行业正逐渐走出假牛肉事件的影响，在下游食品加工业和餐饮业的推动下，牛肉粉精行业的生产规模迅速增大。
千讯行业研究食品行业研究员张玉聪指出，2012年中国牛肉粉精的产量达到6.7万吨，同比增长 14.53%。其中，2011年中国牛肉粉精的产量增速为17%，较2010年的18.64%有所下降，主要是因为安徽等地爆出了不法商贩利用牛肉膏(粉)制作假牛肉的事件。同时，事件也引发了消费者对牛肉粉精的安全问题的热议。虽然广州食品局公布信息称，牛肉膏一类食品添加剂属调味品性质，符合国家相关规定，消费者可以放心使用。