日期:2013-08-05 11:52
空泵将包装容器中的空气完全抽出，然后再充入按预定比例精确混合的保鲜气体。气调保鲜包装设备的气体置换率应达到99%。
2、气体混配精度。气体混配精度是将23种气体按一定比例混合的精度。气体混配精度的高低会直接影响到食品保鲜时间的长短。气体混配精度高则食品保鲜时间长，反之则保鲜时间较短。气调保鲜包装设备的气体混配精度应好于1%。
气调保鲜包装设备的硬件要求：
1、为达到较高的气体置换率，就必须使用高性能的真空获得设备。目前能够获得较高真空度的设备是真空泵。对冷鲜肉而言，因为保鲜气体中含有80%的氧气，