日期:2013-08-03 15:17
的营养成分,主要为骨胶原蛋白、骨油、矿物质等。由于我国畜禽屠宰加工集约化程度低、骨副产物加工水平和装备较为落后等原因，导致我国绝大部分畜禽屠宰骨副产品主要用来加工骨粉、骨泥等附加值低的产品，资源未被很好利用。骨素作为最新一代骨深加工产品形式，在过去的10多年来，我国对骨素产品工艺进行了大量探索，在河南、山东和东北等地区一些厂家对骨素产品进行了工业化生产，但除了设备问题外，还有诸多关键问题如高效抽提、可控酶解以及衍生化产品制备等核心技术并没有得到解决。集中国内优势产学研资源，研究骨副产物综合利用技术