日期:2013-06-02 08:18
用率、自动化和食品安全
能源和资源的可持续利用是今年肉类加工展区的一大主题，其中生产自动化领域得到广泛关注，而由于在加工流程中，卫生规范、规定标签以及可追踪性是保证食品高质量的重要因素，食品安全成为加工展区的另一大热点主题。今年屠宰展区的关注焦点还包括：区域分布、便捷设备以及外带销售。
本届展会上的另一个话题是屠宰和肉类加工行业中所涉及到的食品成分、调料、添加剂以及包装材料，其他热点讨论内容包括：清洁标签、食品行业对于减少或替换添加剂及过敏原物质的声明、人造香料和快餐类食品（例如专为年轻消