日期:2013-07-31 11:07
食品机械的发展水平是食品工业发展的基础，而食品安全是发展食品工业首要的保证，因此可以说安全、高效是食品机械发展的前提和方向，其中安全包括人的安全和食品安全;高效包括单机的高效和整条生产线有效生产效率的提高。
现状
一条肉类生产线德国4个人中国40人
我国肉类加工机械目前已基本实现了由纯手工到单机的自动化，也就是说，可以实现用单机来代替每个单一环节。但是，单机与单机周转、环节和环节之间的连续性还很差。
于海举例，从绞肉机绞出的肉目前仍需要人工借助食品车把物料推到斩拌机里面，而人是有情绪的，很难管