日期:2013-07-12 08:40
肉消费总量，中国仅次于美国和巴西。但中国牛肉消费总量除以13亿人，2011年人均消费量约为4.1公斤，这不到世界人均牛肉消费量的一半，还不及人均牛肉消费量最高的阿根廷的1/10（54公斤/人)。
这样的数据落差同时孕育了中国肉牛养殖业的潜力，但目前的肉牛养殖模式以分散饲养为主，良种化程度低、规模养殖发展缓慢等因素造成的分散式肉牛生产销售体系，在一定程度上制约了国内牛肉的稳定供应。
农业部的调研结果显示，2011年广东省肉牛饲养户中，年出栏500头牛以上的牛场仅有3家，仅占全省肉牛养殖总户数的0.84%，年出栏量在10头以下的占到