日期:2013-07-09 14:34
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人体无机砷急性中毒主要表现为胃肠道症状、心血管和神经系统功能障碍，严重者可导致死亡，所以食品中重点限制无机砷的含量。
广东省食品安全办公室表示，按照原有的GB/T5009.11-2003国标方法，无法准确测定肉类中的无机砷，必须采用元素形态分析方法，即色谱光谱联用或色谱质谱联用分析方法，这种方法成本高，普及率低，大大降低了监管效果。这次调整通过控制样品总砷即可控制无机砷的摄入量，是一种经济实用、适合国情的措施。
广东省食品安全办公室相关负责人表示，从检测无机砷到检测总砷，对肉类生产企业而言，检测成本和检测难度