日期:2013-07-09 14:15
宰深加工能力增强，生猪屠宰、冷冻冷藏及检验技术也进步较快。
据了解，审核清理后，屠宰行业规模化程度有了小幅提高。《报告》显示，2012年屠宰厂(场)占全部屠宰企业数量的比重达到31.1%，同比提高1.5个百分点。商务部生猪等畜禽屠宰统计监测系统年报数据显示，2012年规模以上企业(年屠宰量2万头以上)屠宰量占全部定点屠宰企业生猪屠宰量的78.0%，同比提高2.4个百分点。审核清理砍了5000多家企业，到十二五规划末期还要再砍5000多家。随着企业数量的减少，企业的质量会相对提升。高观说，2012年大型企业的各项指标已经呈现出全面上升的态