国家卫计委关于风味鱼干制熟食适用标准问题的批复
日期:2013-07-09 09:56
　　国卫食品函〔2013〕5号

　　湖南省卫生厅：
　　你厅《关于明确风味鱼干制熟食镉限量值标准的请示》（湘卫报〔2013〕23号）收悉。经研究，现批复如下：
根据食品安全国家标准《食品中污染物限量》（GB2762-2012）第3.5项干制食品中污染物限量折算的规定，风味鱼干制熟食属于干制食品，其镉限量应当以鲜、冻鱼类的镉限量并结合其加工脱水率进行折算。
此复。
　　国家卫生计生委
2013年7月1日

07/09 18:58