日期:2013-07-04 10:24
对全厂职工进行各种卫生操作规范、操作规程教育。
（三）在屠宰场内工作的人员必须依法取得健康证明。凡患下列疾病之一者，不得从事屠宰和接触肉品的工作：痢疾、伤寒、病毒性肝炎及消化道传染病（包括病源携带者）、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及有碍食品卫生的疾病。
（四）凡受刀伤或者其他外伤的生产人员，应立即采取妥善包扎防护，否则不得从事屠宰和接触肉品的工作。
（五）生产人员遇到下列情况之一，必须洗手消毒：开始工作之前；上厕所之后；处理被污染的原料或者有病禽类及内脏之后；从事于生产无关的其他活动之后。