日期:2012-07-05 15:48
品安全问题的主力部门是各国的农业部门（当然也包括其他部门的参与）。在食品供给问题初步解决后，新的食品安全问题，即生物性风险和化学性风险凸显出来。破解食品中的生物性风险，许多国家的主力部门为卫生部门或者健康产品监管部门。无论是从发现问题的角度，还是从解决问题的角度来看，这些部门大都可以得心应手，因为整个国际社会对食品中的生物性风险问题已有了较充分的认识，破解这些难题不仅有相关的技术标准，而且还有相关的检验方法等。
面对化学性风险问题，由于其风险的复杂性、广泛性和不可预测性，许多国家的卫生部门或