海南专家支招市场如何挑选“放心猪肉”
日期:2013-06-20 10:23
流出；含有瘦肉精的猪肉后臀肌饱满突出，两侧腹股沟的脂肪层内毛细血管分布较密，甚至充血。还有一种复杂点的检测办法，就是利用PH试纸检测，正常新鲜肉多呈中性和弱碱性，宰后1小时PH值为6.2-6.3；自然条件下冷却6小时以上PH值为5.6-6.0，而含有瘦肉精的猪肉则偏酸性，PH值明显小于正常范围。



本站编辑：王佩东

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