日期:2013-06-20 10:23
随着生活水平的提高，市场上物质极大丰富起来，我们的菜篮子也变得琳琅满目。可是，面对市场上销售的猪肉，如何挑选放心肉呢？肉类鉴别的专家介绍了一些辨别放心肉与私宰肉、病死猪肉的小窍门，以帮助读者轻松挑选放心肉。总体说来，可以通过检验印章、看颜色、看切品、看开边以及用手触摸肉质等方法，来加以鉴别。
海南省全面规范生物定点屠宰管理，上市肉品须具备两章两证，即检验合格章、检疫合格章和检验合格证、检疫合格证，没有这些凭证的猪肉就是私宰肉；定点屠宰厂由于放血干净及机械化屠宰的原因，猪肉肉色偏淡，肥肉呈