日期:2013-06-20 09:20
6月18日，据美国农业部食品安全检验局（FSIS）消息，5月10日美国食品安全检验局发布小微企业肉类及家禽产品的召回指南，旨在帮助小型及微型肉类和家禽产品生产企业设计并实施产品召回。
该指南对产品召回的基本要素进行了介绍，对产品召回过程进行模拟示范，鼓励企业负责人各自对企业生产过程进行评估并建立相关召回系统。
该指南包括产品是否需要召回的判定方法，参照以下方面对产品相关健康风险进行评估：1）是否已经发生相关食品致病事件；2）不同的风险对不同的人群造成的危害情况，对相关风险的高危人群进行特别关注；3