肉类冷库使用与管理
冷、电器、卫检等专业知识、生产经验和组织能力的各级管理人员和技术人员，有一定数量的技师、助理工程师、工程师、高级工程师负责冷库的生产、技术、管理、科研工作。



　　２．２．冷库的压缩机房操作人员，必须具有初中以上文化程度，经过专业，获得合格证书，方能上岗操作。
　　２．３．负责冷库生产和管理的企业领导人，应具有冷库管理的专业知识和实践经验。要定期组织专业技术人员和操作人员进行技术学习和经验交流，要对本规范的实施负全部责任。
三、库房的使用管理
　　３．１．冷库的使用，应按设计要求，充分发挥冻结、冷

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