日期:2017-02-15 16:32
价格:25.00/kg
规格:25kg/袋
品牌:科瑞食品
起订:1kg
供应:1kg
发货:3天内
联系方式
公司:河南省科瑞食品技术有限公司
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姓名:史九根(先生)
电话:0371-55683455
手机:13838507880
传真:0371-63610589
地址:河南省郑州市金水区金水路24号润华商务花园D座411室
邮编:450000
详细介绍
要成份：食用胶、乳化剂
作 用:
1 、适用于烤肠，丸子，亲亲肠，培根等可以煮烤涮煎炒的热食产品，具有热不可逆效果，使产品更有咬感。
2,加入乳化剂在肉制品加工中脂肪乳化，防止脂肪的淅出。可提高肉馅的乳化稳定性。
3、防止淀粉返生老化，改善产品的品质，增强产品的新鲜度和质构。
4、有效平衡原辅料质量变动带来的风险，降低产品生产成本。
使用范围:乳化剂肉糜类肉制品如各种香肠、肉丸、肉饼；鱼肉制品、面制品等等。
使用方法:
1、一份乳化剂、和10份肥膘或鸡皮、10份水一起预先斩拌乳化，然后作为填充物进行添加。
2、可以和分