冷库
进行质量检查，执行先进先出制度。如发现商品有变质、酸败、脂肪发黄现象时，应迅速处理。商品储藏保质期如下：
　　品名 库房温度 保质期
　　带皮冻猪白条肉 －１８℃ １２个月
　　无皮冻猪白条肉 －１８℃ １０个月
　　冻分割肉 －１８℃ １２个月
　　冻牛羊肉 －１８℃ １１个月
　　冻禽、冻兔 －１８℃ ８个月
　　冻畜禽副产品 －１８℃ １０个月
　　冻鱼 －１８℃ ９个月
　　鲜蛋 －１．５～－２．５℃ ６～８个月
　　（相对湿度８０％～８５％）
　　冰蛋（听装） －１８℃ １５个月
　　（相对湿度８０％～８５％）
　　

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