日期:2013-05-23 10:14
的相关条件尚不成熟。为了有效防止禽流感等疫情的传播，保障居民食用禽肉和公共卫生安全，我省目前正在酝酿冷鲜禽肉代替活禽交易试点工作。
2、哪些活禽要集中屠宰？
目前，我市将鸡、鸭、鹅、鸽等四类活禽列为集中屠宰范围，宰杀后的禽胴体、肉、脏器、头、皮、血液等进行统一管理。个人家庭养殖的活禽，用于自食的，不在集中屠宰之列，可自行屠宰。
市商务局相关人士表示，活禽集中屠宰工作与生猪、牛羊定点屠宰工作基本相同，仅个别具体细节有所不同。
3、新鲜禽肉具有什么特点？
活禽进行集中屠宰后，向市场主要