日期:2017-02-15 16:32
价格:25.00/公斤
型号:KR-1
规格:25kg/袋
品牌:科瑞
起订:1公斤
供应:10000公斤
发货:3天内
联系方式
公司:河南省科瑞食品技术有限公司
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姓名:史九根(先生)
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地址:河南省郑州市金水区金水路24号润华商务花园D座411室
邮编:450000
详细介绍
活性蛋白肉是以精炼提纯的大豆蛋白为主要原料，采用先进的生物聚合技术加工而成的一种蛋白产品。蛋白含量在18%以上，脂肪含量1%以下；弹性、韧性好，肉色。具有天然生物活性---保水保油性。具有比瘦肉更好的热加工特性。可以代替部分瘦肉添加于各种食品中。
我公司开发的第二代活性蛋白肉是在第一代的基础上，综合肉制品的加工特点和新的要求研制而成。保留了第一代产品的优点。和第一代相比，质地有脆感，热加工稳定性更好。可以作为丸子、烤肠的增脆剂和各种肠类的质地提高剂。
二．应用：
▇ 火腿：建议用量为馅重的10%。用斩拌机斩