日期:2017-02-15 16:32
价格:0.00/公斤
型号: KL-1
规格:25kg/袋
品牌:科瑞
供应:1000000公斤
发货:3天内
联系方式
公司:河南省科瑞食品技术有限公司
发信:点此发送
姓名:史九根(先生)
电话:0371-55683455
手机:13838507880
传真:0371-63610589
地址:河南省郑州市金水区金水路24号润华商务花园D座411室
邮编:450000
详细介绍
卡拉胶（Carrageenan）又名角叉菜胶、鹿角藻胶，是从红藻中提取的一种高分子亲水性多糖。其化学结构是由D-半乳糖和3，6-脱水-D-半乳糖残基所组成的线形多糖化合物。
应用范围：滚揉斩拌型卡拉胶 是结合肉制品的工艺特点和加工需要，而研制的一种专用卡拉胶，滚揉斩拌型卡拉胶适用于香肠、肉丸、牛排、速冻水饺、包子等食品，
滚揉斩拌型卡拉胶作用：
1、卡拉胶有很好的保水、保油的特性，提高产品品质，降低产品成本。
2、卡拉胶能够增强产品的弹性和脆度，
3、卡拉胶还是一种很好的膳食纤维，添加入产品还有很好的保健功能