日期:2013-05-13 09:05
可避免对马匹的滥杀和食用，也充分保障了餐桌上马肉的安全。
范帝尼说，从肉马宰杀到马肉进入意大利超市内，虽然时间最长不超过72小时，但这期间经历宰杀、储藏、切割、运输、再储藏、深加工和包装上市等复杂环节，而其中任何一个环节出现问题，都可能造成食品安全问题。范帝尼认为，欧盟国家的肉类食品安全制度，已经基本上可以解决生产企业源头上的食品安全问题，但马肉丑闻说明，无论法律制度和监管措施多么完善和严密，如果没有社会的道德支撑，商业欺诈行为和食品安全问题就不可能被完全杜绝。