日期:2013-05-06 14:19
有发展。西式肉制品的产量不断增加，对中国的传统肉制品市场构成了严重的冲击，中国传统腌腊制品的地位已岌岌可危，加速其加工技术的现代化进程已势所必然。尤其在四川、重庆等XX地区，香肠腊肉类传统食品在广大消费者中深受喜爱，具有广大的消费者群体。
2、市场前景分析
香肠具有浓郁的地方风味特色，每逢佳节之际其销量呈倍增长。其制品主要是传统的手工灌装制品，不具广泛消费性。如今休闲食品受到广泛追捧，是旅游和家居的良好选择。故将传统的佳节食品灌装香肠制作成香肠片休闲食品具有深远的销售市场，既方便食用和携带，