日期:2013-05-02 10:43
、机械工业部、轻工部、化工部和军工系统以及少数民营企业，开始通过消化吸收，进而自行研制，开启了中国肉类加工机械的科研步伐。当时的商业、农业、轻工、水产等行业的20多所高等院校先后组建起食品工程系或畜产品加工系，并相继开设了肉类加工和肉品卫生等专业。到90年代中期，国内各地农业大学开始建立肉类研究室，并相继设立了肉类食品专业院系及肉类食品工程专业；编写了肉类生产和机械设计工艺等教材，培养了一大批肉类科技专业人才，充实了各地肉类生产企业、肉类机械企业和研究机构，在一定程度上推动了肉类生产工艺与肉类加工机