日期:2013-04-17 14:29
近期，山西省吕梁市结合餐饮安全隐患百日排查专项行动，在全市范围内开展了打击私屠滥宰保障肉品质量安全专项整治行动，取得实效。一是督促餐饮单位严格落实索票索证。督促餐饮服务单位严格落实企业主体责任，严禁采购和使用病死、来源不明或不合格的鲜肉及肉制品，严禁从私屠滥宰等非定点屠宰企业采购鲜肉，严防不合格鲜肉及肉制品流入餐饮服务环节；二是加强重点单位监督检查。全市食药监部门认真对使用鲜肉数量较大的学校食堂、建筑工地食堂、集体用餐配送单位、中央厨房等重点单位，以及农村、城乡结合部、旅游景区等重点区域进行