日期:2013-04-17 10:00
编制说明应当详细说明食品安全企业标准制定过程,以及与相关国家标准、地方标准、国际标准、国外标准的比较情况。
(一)说明食品安全企业标准制定过程,应包括以下内容:
(1)食品安全企业标准起草过程等有关情况;
(2)说明使用的所有食品原料(包括主料、配料和使用的食品添加剂)、详细生产工艺;
(3)食品安全企业标准编制原则,与现行的法律、法规、规章和食品安全国家标准、地方标准的关系及贯彻执行情况;
(4)食品安全企业标准制定过程中进行验证的情况;
(5)实施食品安全企业标准的设备和人员等