日期:2013-04-17 10:00
编制说明应当详细说明食品安全企业标准制定过程，以及与相关国家标准、地方标准、国际标准、国外标准的比较情况。
（一）说明食品安全企业标准制定过程，应包括以下内容：
（1）食品安全企业标准起草过程等有关情况；
（2）说明使用的所有食品原料（包括主料、配料和使用的食品添加剂）、详细生产工艺；
（3）食品安全企业标准编制原则，与现行的法律、法规、规章和食品安全国家标准、地方标准的关系及贯彻执行情况；
（4）食品安全企业标准制定过程中进行验证的情况；
（5）实施食品安全企业标准的设备和人员等