日期:2013-04-16 10:10
时间之长和治理难度之大也出人意料，尤其是在追踪究竟谁是马肉假扮牛肉的始作俑者的过程中，发现竟然存在多个源头。目前还不清楚，这是从哪一个国家开始的。
法国的肉类监管一直都较为严格。来到巴黎的一家肉店，店主说，在法国，每一头牛都有自己的一本护照，上面记录了性别、品种、出生年月、出生地和养殖地点、卫生证明等信息，屠宰、加工、运输环节也都有清楚的记录。每种肉类从生产到销售的各个环节都建立起清晰的信息标记。而按照法国的法律规定，饭店、咖啡馆等餐饮场所有义务应顾客要求，出示食物中所用牛肉原产地。马肉风波