日期:2013-04-16 10:10
特教授表示，在马肉风波爆发之前不久，她的实验室才刚刚进行完一项为期两年的比利时食品成分检测项目。我们在进行这个项目时，检测了鸡肉、马肉、骆驼肉、鱼肉、羊肉等多种肉类产品的脱氧核糖核酸（DNA），当时我们就注意到，有少量肉类产品中含有马肉。她拿出照片检测文档，含有马肉的样本都已经显示出来。其实这只是定性分析。马肉在食品中的含量在1%以下，甚至是0.01%都可以被检测出来，但这不应属于马肉风波中欺诈的范畴，有些生产商在生产过程中有交叉污染。如果已经定性，我们还需要再进行一次成本约为200至220欧元的定量马肉DNA检