日期:2013-03-29 15:24
空预冷完全靠抽真空蒸发水分降温。真空预冷设备是一种冷却加工设备，不是贮藏设备。它的用途只是让物品迅速冷却到设定的温度，然后就从设备中将物品取出，或放在空气中，或直接运输，或贮藏，或包装。真空预冷后的果蔬处于休眠状态。其生命力的恢复需要时间过程，这一过程就是保鲜期。
果蔬型真空预冷机图片ZSLS-150(1.0m3)
真空预冷方法与普通预冷却方法相比较，它具有如下特点：
1. 不但贮藏期长而且货架期也长；
2. 冷却时间极快，短则几分钟长则几十分钟，因机器配套件的配置情况、被冷却物的类型和品种、冷却工艺而异；