日期:2013-03-22 11:49
级对生猪屠宰行业现代化管理机制，从屠宰企业生猪进厂查验、宰前停食静养、同步检疫检验、无害化处理和肉品出厂等关键环节进行监管，对屠宰、加工、流通、消费各个环节全程追溯，并与商务部、各省（市）监管平台相贯通，有效防范私屠滥宰和病害肉流入市场，切实提高猪肉质量安全水平。
屠宰监管技术系统建设包括屠宰行业信息监管与屠宰企业关键环节视频监控两部分，均采用统一的设计原则、统一的技术标准、统一的数据标准，统一组织实施，分别有监管平台和屠宰企业监控终端实现其相关功能，监管平台在完成屠宰行业监管信息电子化的同