日期:2013-03-15 17:33
重视和关注动物产品安全，全面提高畜产品质量意义十分重大。目前，国际市场动物产品消费水准已进入安全、保健时代，国内对动物食品卫生要求也越来越高，加之各级政府对食品安全高度重视和广大消费者对肉食品安全的深切关注。人们不仅关心肉品的营养、口感，更加关心的是肉品的安全、放心；不仅注重动物产品是否染疫，还对其药物残留情况、质量状况等有更严格的要求。近几年来，禽流感、口蹄疫、疯牛病、二恶英、盐酸克伦特罗（瘦肉精）等动物疫病和违规使用违禁药物的事件时有发生，如何把好屠宰检疫和产品品质检验这一动物产品安全的