日期:2012-06-21 09:29
程;了解食品安全国家标准与其他标准之间的关系;了解我国食品安全标准与国际标准的联系和差别;正确认识不符合标准与食品安全之间的关系。
6.食品添加剂。
理解食品添加剂的概念，正确认识食品添加剂在食品工业中的地位和作用。明确食品添加剂和非法添加物的区别，明确食品中使用非法添加物对食品安全的危害。了解超范围或者超量使用食品添加剂对食品安全的影响。
7.食品产业链。
理解从农田到餐桌的食品安全全程控制体系。了解食品追溯、食品召回的概念和目的。了解食品安全检测的概念，明确检测在食品安全监管中的作用，